Ο 22χρονος περιφερειακός εντάχθηκε στους «απρόμαυρους» το καλοκαίρι του 2024 και στα δύο χρόνια που μεσολάβησαν υπήρξε βασικό στέλεχος της ομάδας, σημειώνοντας 99 γκολ σε 53 αγώνες πρωταθλήματος.
Ο Πατρινός πολίστας έκανε ντεμπούτο στη μεγάλη κατηγορία με τον Παναθηναϊκό, την περίοδο 2019-20, και στη συνέχεια έπαιξε για μία τετραετία στο Περιστέρι, πριν μετακομίσει στη Θεσσαλονίκη.
«Μετά την επισημοποίηση της ανανέωσης της συνεργασίας μου με τον ΠΑΟΚ, θα ήθελα να ευχαριστήσω τη διοίκηση και το προπονητικό επιτελείο για την εμπιστοσύνη τους. Η νέα σεζόν αναμένεται με μεγάλο ενδιαφέρον, καθώς η ομάδα ενισχύεται σημαντικά και δημιουργείται ένα ιδιαίτερα δυνατό σύνολο. Από εδώ και πέρα, μας περιμένει καθημερινή, σκληρή δουλειά μέσα στο νερό προκειμένου η ομάδα να υλοποιήσει τους στόχους της», δήλωσε ο Μπιτσάκος στην ιστοσελίδα του ερασιτέχνη ΠΑΟΚ.