Η 22χρονη αμυντικός συνέβαλε στην κατάκτηση όλων των διαθέσιμων τίτλων από τη γυναικεία ομάδα υδατοσφαίρισης του συλλόγου την περασμένη σεζόν (πρωτάθλημα, κύπελλο, σούπερ καπ και Champions League) και θα συνεχίσει να αγωνίζεται με το ερυθρόλευκο σκουφάκι ως το 2028. Η Τορνάρου εντάχθηκε στον Ολυμπιακό το 2020, προερχόμενη από τον Νηρέα Χαλανδρίου, έφυγε για μία σεζόν (2023-24) για τον συμπολίτη Εθνικό και επέστρεψε στις «ερυθρόλευκες», με τις οποίες έχει κατακτήσει τέσσερα πρωταθλήματα και πέντε κύπελλα Ελλάδας (έχει κι άλλο ένα με τον Εθνικό), ενώ έχει αναδειχθεί τρεις φορές πρωταθλήτρια Ευρώπης και έχει επίσης πανηγυρίσει δύο ευρωπαϊκά σούπερ καπ. Παράλληλα, με το σκουφάκι της εθνικής η 22χρονη πολίστρια αναδείχθηκε πρωταθλήτρια και κυπελλούχος κόσμου πέρυσι, ενώ έχει στο παλμαρέ της δύο χάλκινα σε Ευρωπαϊκά Πρωταθλήματα και αρκετά μετάλλια στις μικρότερες ηλικίες.
Σε δήλωσή της στην ιστοσελίδα του ερασιτέχνη Ολυμπιακού, η Σοφία Τορνάρου υπογράμμισε: «Είμαι πολύ χαρούμενη που θα συνεχίσω να φοράω το σκουφάκι του Ολυμπιακού. Θέλω να ευχαριστήσω τη διοίκηση, το προπονητικό επιτελείο και τους ανθρώπους της ομάδας για την εμπιστοσύνη τους στο πρόσωπό μου. Ο Ολυμπιακός είναι μια ομάδα με υψηλούς στόχους και μεγάλη ιστορία και αποτελεί τιμή για μένα, να είμαι μέρος αυτής της οικογένειας. Θα συνεχίσω να δουλεύω καθημερινά, με αφοσίωση και πάθος, ώστε να βοηθήσω την ομάδα να πετύχει τους στόχους της και να διεκδικήσει τίτλους σε Ελλάδα και Ευρώπη. Εύχομαι να έχουμε μια υγιή και επιτυχημένη χρονιά, γεμάτη δυνατές στιγμές και χαμόγελα».