Με ένα νέο πρόσωπο διεξάγονται εσχάτως οι προπονήσεις του Ιωνικού, καθώς σε αυτές συμμετέχει ο 31χρονος αριστερός μπακ.
Ο Σίμος Ρουμπουλάκου έπαιζε μέχρι πρότινος στην Τσίντια της Ρουμανίας, ενώ στο παρελθόν έχει αγωνιστεί, μεταξύ άλλων, σε Απόλλωνα Σμύρνης, Παναιτωλικό, ΠΑΣ Γιάννινα, Καλαμάτα, αλλά και στην επίσης ρουμανική Αράντ και την Κουκέσι της Αλβανίας. Μάλιστα με την τελευταία στέφθηκε το 2017 πρωταθλητής της χώρας και το 2019 πήρε το Κύπελλο.//